Wandelend door Parijs
zie ik dat het feestseizoen op stoom begint te komen. In 130 straten brandt spectaculaire
feestverlichting. De Parijzenaars en toeristen vergapen zich aan de
oogstrelende etalages. Parijs is in december een groot zinnenprikkelend feest,
een grote verleiding. En geef het maar toe, het is heerlijk om verleid te
worden. In Parijs lukt dat moeiteloos. Uw zintuigen draaien overuren. U zou
alles willen bekijken, ruiken, aanraken, proeven en last but not least de
ongrijpbare magie willen ervaren. Loop met mij langs de mooiste kerstmarkten,
prachtige schaatsbanen, geheime kerstlocaties en natuurlijk de traiteurs in de rue
de Sèvres en de place de la Madeleine. Want daar kunt u beleven hoe de
Parijzenaar zich in stijl voorbereidt op la Bûche de Noël, kerstavond en voor
Saint Sylvestre, le Réveillon du Nouvel An, of te wel oudejaarsavond.
Hédiard leverancier voor 'gourmet Parijs' sinds 1854
Hédiard is samen met Fauchon de belichaming
van Gourmet Parijs. Centraal gelegen op de Place de la Madeleine in het 8ste
arrondissement is Hédiard het trefpunt voor de fijnproever. Met een rijke
geschiedenis, die zo'n 150 jaar teruggaat, toen Ferdinand Hédiard, 13 jaar oud,
gelokt werd door de handel en rijkdom van exotisch fruit in de haven van Le
Havre. In 1854 opende hij zijn winkel in
delicatessen. Neem vooral de tijd voor een bezoek aan deze zaak. Bezoek het
fruitatelier en ontdek waarom Hédiard beroemd werd als eerste importeur van
exotisch fruit in de 19e eeuw. Wandel naar de speciale specerijen afdeling om
een wereldreis te maken zonder het gebouw te verlaten. Leer van de meesters
zelf hoe je de perfecte thee kunt vinden of een overheerlijke koffiemelange.
Laat je adviseren over de mooiste wijnen, geniet van de heerlijke patés en laat
je verleiden door een millefeuille met vanille Bourbon.
Een van de vele zinnenprikkelende kerstetalages van Fauchon
Aan de overkant van
Hédiard zit Fauchon de zaak voor
trendy foodies. Fauchon manifesteert zich als de beste, meest luxe gourmet zaak
in Frankrijk. Hier kan je terecht voor de meest geraffineerde, ongewone en
exquise producten. Auguste Fauchon, oorspronkelijk een straatventer, dan een
wijnhandelaar en de eerste die begint met een catalogus voor levensgenieters.
Hij opende zijn eerste winkel in 1886 en is al langer dan een eeuw leverancier
van de rijken, het Franse hof, royalty's en beroemdheden. Hier vind je niet
alleen letterlijk alles voor een diner gourmand maar ook de grootste wijn- en
champagnekelder van Parijs.
De Parijzenaar
controleert nu zijn boodschappenlijstje: Amuse, check - voorgerecht, check -
hoofdgerecht, check - nagerecht, check - champagne en wijnen, check. Wat
overblijft is het gebak en de chocolade. Daarvoor begeven wij ons in een
sneltreinvaart naar La Maison Lenôtre.
Gaston Lenôtre opende in 1957 zijn eerste boetiek in Parijs. Inmiddels zijn het
er tien in Parijs en 39 in 11 landen. Hier ga je naar toe voor het beste en
mooiste gebak en.... voor chocolade.
Ladurée introduceerde zijn macaron in 1930, het recept is nooit meer veranderd
Nu zijn we wat betreft
de inwendige mens bijna compleet. Wat nu nog ontbreekt zijn de Macarons van La
Maison Ladurée: Het begint allemaal
in 1862, wanneer Louis Ernest Ladurée een luxe bakkerij opent in Parijs op rue
Royale nummer 16. De decoratie is toevertrouwd aan Jules Chéret, een beroemd
schilder en kunstenaar. Hij creëert de l’Ange Pâtissier, de engel die nog
steeds voorkomt in het wapen van het Huis Ladurée. Hij liet zich inspireren
door het plafond van de Sixtijnse kapel en de Opera Garnier. Ladurée is beroemd
om zijn Macarons. Het was zijn kleinzoon, Pierre Desfontaines, die de macaron
introduceerde in 1930. Hij kwam met het idee om twee helften van meringue tegen
een vulling van ganache te plaatsen. De Franse macaron was geboren en sinds die
tijd is het recept niet meer veranderd.
Fauchon
Het is even buiten de
route maar een 'must see' in Parijs. Het absolute paradijs voor food-lovers,
het mekka voor fijnproevers en zo kan ik nog een hele tijd doorgaan: La Grande Épicerie de Paris, gevestigd
in het warenhuis Le Bon Marché, aan
de
rue de Sèvres 38 in het 7e arrondissement. Alleen het beste van het
beste, meer dan 30.000 producten uit de hele wereld, verspreid over een
oppervlakte van 3000m2. Vier belangrijke afdelingen; kruidenierswaren afkomstig
uit alle hoeken van de wereld, verswaren; gastronomie ten top, wijnen en champagnes van de beste châteaus,
zo'n 20.000 flessen, en last but not least producten uit eigen keuken. Brood,
patisserie en dagverse producten gemaakt door de beste Parijse traiteurs. Een
jaar geleden opende La Grande Épicerie opnieuw haar deuren na een grondige
verbouwing.
Tijdens deze kerst neem
ik u mee naar een van de best bewaarde
geheimen van Parijs. Een juweeltje, dat alléén tijdens de kerstperiode geopend is voor het publiek.
Normaal kun je hier uitsluitend terecht op afspraak. Het is gevestigd op een
van de mooiste verborgen stukjes Parijs en gevestigd in de oude wijndepots van
Bercy (12e). Het Musée des Arts Forains gesitueerd in een kwadrant, tussen de rue des Pirogues de Bercy,
rue Baron le Roy, avenue des Terroirs de France en de rue l'Heureux. 1,5 Hectare groot en inmiddels benoemd
tot cultureel erfgoed. In een van de voormalige wijnmagazijnen gebouwd door een leerling van Eiffel, is het kermismuseum
gevestigd. De Fransman Jean-Paul Favand verzamelde gedurende 35 jaar duizenden
zeldzame objecten, daterend van 1850 tot 1930, uit de wereld van; kermissen,
entertainment, variété, theater en music hall. Het is een van de belangrijkste
particuliere kermis kunstcollecties van de wereld, zo uniek, dat het zelfs als
decor diende in de heerlijke film van Woody Allen, 'Midnight in Paris'.
Scene uit Woody Allen's film Midnight in Paris opgenomen in dit bijzondere museum
Het zeer bijzondere
interieur van het Musée des Arts Forains zal bij wijze van uitzondering worden open
gesteld voor het publiek van 26 december 2014 tot en met 4 januari 2015, waar
je kunt kennismaken met de dromerige en surrealistische fantasiewereld van de
kermis tijdens 'Le Festival du Merveilleux'. Verder heb je ook de unieke kans
om een bezoek te brengen aan de Venetiaanse kamers (Salons Vénitiens) het
Théâtre du Merveilleux en de nieuwe magische spiegelzaal 'le Magic Mirror'. Dit
paviljoen dateert uit 1925, gebouwd in exotische houtsoorten waaronder mahonie
en is nog een van de zes resterende originelen in de wereld. De binnenplaatsen
tussen de depots zijn helemaal in kerstsfeer met grote houtvuren en optredens
van diverse variété artiesten, dit alles geheel in de stijl van de Belle Epoque
het Parijs van 1900.
Musée des Arts Forains geheel in kerstsfeer
Op uw weg naar Musée
des Arts Forains passeert u BercyVillage, zoals elk jaar weer kunstzinnig verlicht. Dit keer is de
verlichting 'Electro Robot' ontworpen door beeldend kunstenaar Fred
Sapey-Triomphe. Deze speciaal voor de kerst geïnstalleerde digitale
lichtinstallatie, in de cour Saint-Emilion, is te zien en te bewonderen tot 26
januari 2015. Hier kunt u trouwens ook heerlijk lunchen, dineren of gewoon genieten
van een goed glas wijn in een van de vele restaurantjes, gevestigd in de gerestaureerde
wijnpakhuizen. Op de binnenplaats, geplaveid met meer dan 17.000 oude
straatstenen en een oude spoorbaan, ziet u duidelijk de sporen van een rijk
wijnverleden.
De meest bijzondere
kunstijsbanen vindt je toch wel in Parijs. In mijn eerste kerstblog schreef ik al
over het Grand Palais maar wat dacht u van schaatsen op een hoogte van 57,63
meter om precies te zijn en heel Parijs aan je voeten of moet ik schaatsen
zeggen. Dat kan tot 15 februari 2015, op de pas geheel gerenoveerde eerste
etage van de Eiffeltoren. Voor alle bezoekers is het schaatsen gratis.
Geen schaatsen meegenomen? Geen probleem, deze zijn te huur voor slechts € 5. In
de speciale bar bij de ijsbaan kunnen toeschouwers en schaatsers genieten van
heerlijke warme chocolade, Gluh-wein, pompoenensoep met pretzels of heerlijke
Kerst pannini's. De schaatsbaan is geopend tot 22.30 uur.
Tevens kunt u op de
eerste etage een wandeling maken langs de 125 jarige geschiedenis van de Eiffeltoren
door middel van aanraakschermen, vitrines, foto's en kiosken vol met bijzondere
souvenirs. Het paviljoen Ferrié heeft een vloer en muurprojectie, waar u als
het ware wordt ondergedompeld in de rijke historie van deze 'IJzeren Dame'. Het
Paviljoen heeft twee verdiepingen met een buitentrap, (net als in de tijd van
Eiffel), die toegang geeft tot twee externe overdekte galerijen, onderling
verbonden door middel van een zwevende brug. Transparantie is het toverwoord
waardoor u, dankzij gigantische glaspartijen, oog blijft houden op de stad. De
nieuwe zeer energiezuinige verlichting overdag en 's avonds geven een extra
dimensie aan dit kerstbezoek van de totaal vernieuwde eerste etage.
Verder kunt u
traditiegetrouw ook weer schaatsen op de fraai aangelegde kunstijsbaan voor het
Hôtel de Ville, het stadhuis van
Parijs, gelegen aan de place Hôtel de Ville, tussen de rue Rivoli en de Seine.
Voor een exclusief
uitje neem ik u even mee naar het chique achtste arrondissement, naar het
prachtige art-deco Hôtel du Collectionneur, aan de chique rue de Courcelles 51-57. Midden in de Andalusische patio staat een gigantische
doorzichtige kerstbal waar u terecht kunt voor een High Tea, verzorgd door het
traiteurshuis Fauchon, of waar u heerlijk kunt genieten aan de champagnebar
van Moët & Chandon, van een
gelukzalige cocktail of een bruisend goudgeel glas champagne. Niet goedkoop
maar waanzinnig exclusief.
Moulin Rouge viert zijn 125 jaar bestaan op spectaculaire wijze deze feestdagen
Photo Moulin Rouge ©
Wie kent niet de
prachtige verfilming van Baz Luhrman's 'MoulinRouge'. De film werd bekroond met twee Golden Globes en genomineerd voor
acht Oscars en speelt zich af rond de beroemde gelijknamige Parijse nachtclub
tijdens de Belle Époque in de jaren negentig van de negentiende eeuw. En wat is
er nu mooier dan diezelfde sfeer, zowel letterlijk als figuurlijk, te kunnen
proeven gedurende Kerst en Nieuwjaar. Speciaal voor de feestdagen, van vrijdag 19
december 2014 tot en met zondag 4 januari 2015, kunt u genieten van een vijfgangen
diner inclusief champagne, speciaal voor u bereidt door de chef-koks van het
befaamde Maison Dalloyau, gevolgd
door de extravagante, 9 miljoen euro kostende show Féerie waarvan de première al plaatsvond op 23 december 1999. Voor het 'Diner des Fêtes' inclusief Mumm champagne en
Revue Féerie betaalt u € 215.
Voor het exclusieve acht-gangen Diner Dansant 'Réveillon du Jour de l'An' op oudjaarsavond, inclusief Cristal
Roederer 2004 champagne, de Revue Féerie en na afloop een DJ party betaalt u €
680. De Moulin Rouge bestaat dit jaar 125 jaar en is een begrip in Parijs en
niet meer weg te denken uit de geschiedenis van de stad. Bal du Moulin
Rouge, boulevard de Clichy 82, Montmartre 18e arrondissement, metro Blanche.
De 9 miljoen euro kostende show Féerie trekt elke avond volle zalen sinds 23 december 1999 - Photo Moulin Rouge ©
Als laatste een greep
uit alle Kerstmarkten in Parijs.
Hieronder vindt u ze per arrondissement:
Marché de Noël Notre Dame (5e)
Vanaf donderdag 11
december tot en met 22 december 2014
Square Viviani
Marché de Noël de St Germain (6e)
Vanaf dinsdag 2
december tot en met 3 januari 2015
Boulevard St Germain, le long du square Félix Desruelles
Marché de Noël du quai Branly (7e)
Vanaf 15 december tot
en met 5 januari 2015
Quai Branly, metro Bir-Hakeim
Le Marché de Noël de La Grande
Epicerie de Paris (7e)
Vanaf 1 december tot en
met 3 januari 2015
Le Bon Marché Rive Gauche, rue de Sèvres 38
Village de Noël Sèvres (7e)
Vanaf 6 december tot en
met 24 december
Rue de Sèvres et square Boucicaut
Marché de Noël des Champs-Elysées (8e)
Alle dagen geopend van
10.30 uur tot 01.00 uur
Tussen Rond-point des Champs-Elysées en Avenue des Champs Elysées,
Metro: Champs Elysées Clémenceau.
Marché de Noël Alsacien (10e)
Vanaf 4 december tot en
met 19 december 2014
Geopend op maandag tot
en met zaterdag van 09.00 uur tot 20.00 uur en zondag van 10.00 uur tot 19.00
uur.
Parvis Gare de l’Est
Le Marche de Noël à Gare de Lyon (12e)
Vanaf 28 november tot
en met 3 januari 2015
Gare de Lyon
Le Marché de Noël d'Italie 2 (13e)
Vanaf 1 december tot en
met 3 januarie 2015
Bij het Centre Commercial Italie 2, Place d'Italie
Marché
de Noël (15e)
Vanaf 12 december tot
en met 21 december 2014 van 11.00 uur tot 19.00 uur
Parvis de la Mairie du 15e
Marché de Noël de Montparnasse (15e)
Vanaf 4 december tot en
met 31 december 2014
Onder aan de Tour Montparnasse, Place Raoul Dautry
Les Fééries d'Auteuil
(16e)
Vanaf 6 december tot en
met 14 december 2014
rue Jean de La Fontaine 40
Marché de Noël de Montmartre (18e)
Vanaf 25 november tot
en met 1 januari 2015
Place des Abbesses, metro Abesses
Village de Noël de Montmartre (18e)
Vanaf 05 december tot en
met 04 januari 2015
Aan de voet van de Sacré
Cœur
Rest mij u hele fijne
feestdagen toe te wensen.