Vanuit mijn hotel in
het 19e arrondissement kan ik met één lijn, lijn 7, direct naar het centrum van
Parijs. Ik stap uit op Opéra en loop de trappen op die uitkomen op place de
l'Opéra. Normaal ben ik geen ochtendmens, maar in Parijs ben ik altijd vroeg
op. Nog te vroeg voor mijn afspraak van die ochtend, dus ik besluit mijzelf te
verwennen met een zwaar overprijsde 'double espresso' op het terras van het
beroemde Café de la Paix. Heerlijk om zo de dynamiek van de stad in alle rust
te observeren. Het metrostation Opéra is een station waar vier lijnen op
uitkomen; 3, 7, 8, en RER-A. Elke minuut
braakt de uitgang op place de l'Opera honderden mensen uit, de meesten op weg
naar hun werk. Je ziet precies het verschil tussen de mensen op weg naar hun
werk of de tijdelijke toerist. Zij staan altijd wat onwennig om zich heen te
kijken, aarzelend bovenaan de trap, terwijl de gestreste Parijzenaar zig-
zaggend deze obstakels probeert te ontwijken, en dan de grote verbazing als zij
zich omdraaien en zicht krijgen op de Opéra Garnier.
Een van de mooiste binnenstraatjes van Parijs, square de l'Opéra Louis Jouvet, dat weer grenst aan de square Eduart VII
Het is vrijdagochtend
en ik ben op weg naar een nieuw museum dat sinds kort is opengesteld voor het
publiek. Gelegen aan een van de mooiste binnenstraatjes van Parijs, square de
l'Opéra Louis Jouvet, dat weer grenst aan de square Eduart VII. Mijn bezoek
begint met een les over de beruchte zweetvoeten van Koning Lodewijk XIV en de
man die bloedmooie maagden ging vermoorden om hun geur te verkrijgen. Ik ben te
gast in een van de nieuwe aanwinsten van Françoise en Agnes Costa, achterkleindochters
van Eugène Fuchs. Het zegt u waarschijnlijk niets, maar zij zijn al sinds 1926
een van de grootste familiebedrijven in parfum in Frankrijk. Hun geuren zijn
alleen en exclusief te koop in hun eigen winkels tegen fabrieksprijzen. Deze
ochtend krijg ik een privé rondleiding in Musée
du Parfum Haussmann Fragonard. Inmiddels het derde Fragonard parfummuseum in
Parijs.
Ingang van het Musée du Parfum Haussman Fragonard
Fragonard,
een familieverhaal
Het is kort voor de
Eerste Wereldoorlog dat de voormalige Parijse advocaat, Eugène Fuchs, een geboren
ondernemer, in de ban raakt van de magie van parfum. Hij besluit om zijn eigen
bedrijf te beginnen op basis van een uniek concept, zeker in die tijd, namelijk
rechtstreekse verkoop van geparfumeerde producten aan toeristen, op vakantie
aan de Côte d'Azur. Zo is in 1926 het merk Fragonard parfum geboren. De keuze voor
de naam van de beroemde, in Grasse geboren, kunstschilder Jean-Honoré Fragonard
(1732-1806), zelf de zoon van een meester parfumeur aan het hof, is tevens een eerbetoon
van Eugène Fuchs aan de stad Grasse, die hem met zijn familie verwelkomde, de
kneepjes en de verfijning van een ambachtelijk distillatieproces bijbracht, stammend
uit de achttiende eeuw. Zijn fabriek wordt gevestigd in een van de oudste
fabrieken in de stad, gebouwd door parfumeur Claude Mottet in 1841.
90 jaar familiegeschiedenis
De geest van het huis
Fragonard is bestendigd door inmiddels drie generaties, die de leiding hebben
over het bedrijf. Op hun initiatief werden nieuwe productie-eenheden toegevoegd
maar ook diverse verkooppunten voor parfums, cosmetica en zeep. In Grasse, Eze,
Saint-Paul de Vence en vanzelfsprekend in Parijs. Het was de schoonzoon, Jean-François
Costa, die zorgde voor de nodige modernisering van het bedrijf. Vandaag de dag zijn
het zijn dochters, Agnes, Anne en Françoise die de touwtjes strak in handen hebben. Het
huis Fragonard heeft tot op de dag van vandaag 81 parfums gecreëerd. Het eerste
parfum werd gelanceerd in 1928.
De wieg van het
parfumhuis mag dan staan in Grasse, de glamour van het product wordt
geassocieerd met de stad Parijs. In 1936 opent Fragonard haar eerste boetiek in
Parijs op de rue Scribe 9, tegenover de Opéra Garnier, in een prachtig
herenhuis uit de achttiende eeuw. Gebouwd door architect Lesoufaché, een
leerling van de architect Garnier, beroemd om de Opéra die zijn naam draagt.
Beschilderde plafonds, prachtige parketvloeren, stucwerk, open haarden en
kroonluchters die dateren uit de oprichting van het gebouw. Het Huis Fragonard
neemt je mee in een reis langs een prachtige collectie van parfum objecten van
de oudheid tot aan het begin van de 20e eeuw.
In 1984 volgt de
aankoop van het Théatre des Capucines aan de boulevard des Capucines 39, een
theater uit 1895. Ook hier fascinerende parfumparafernalia variërend van
flesjes, branders tot schilderijen en foto's. Verder zijn er oude orderboeken
te zien en recepturen uit 1870 met notities zoals: Huiles Composées -
'Héliotrope': Vanille 220, Cassie 220, Orange 200, Jasmin 200, Rose 180 - de
getallen geven de verhoudingen aan. In het 'musée' staat ook een koperen
distilleermachine uit de 19e eeuw ooit gebruikt voor het verkrijgen van de
essence.
Inkijkje in het museum vanaf square de l'Opéra Louis Jouvet
En vorig jaar, 2016,
volgt een derde locatie in het hart Parijs. De Engelse meubelzaak Maple &
Co sluit in 2014 zijn deuren aan de square de l'Opéra Louis Jouvet. Het
prachtige pand uit 1880 was eens het Eden theater, hèt centrum van
entertainment in Parijs, daarna een 'manege-de-velocipedes', een wielrenbaan
voor de eerste fietsen met een groot voorwiel. Met behoud van de rijke historie
werd het pand totaal gerenoveerd door de Franse architect François Muracciole
met veel glas, Eiffel balken, stucwerk en hout.
Dankzij mijn gids krijg
ik inzicht in de productiemethodes van het Huis Fragonard, die sinds het
ontstaan van het huis onveranderd zijn gebleven. Het plukken en selecteren van
de bloemen, de enfleurage, een methode om de geur van planten te
extraheren en uiteindelijk de destillatie.
Ze neemt mij mee in een
reis langs het oude Egypte waar de oudste parfums zijn gevonden, gemaakt van
geïmporteerde hars van naaldbomen en plantaardige vetten, om uiteindelijk
terecht te komen bij de industrialisatie van de 19e eeuw.
Vervolgens het plukken
en selecteren van de bloemen. De
belangrijkste bestanddelen zijn nog steeds de roos, jasmijn,
sinaasappelbloesem, mimosa en ylang ylang. Er zijn ontzettend veel
bloemblaadjes nodig om parfum te maken. Tegenover 1 kilo staat 5 ton bloemen.
De jasmijn is afkomstig uit midden Azië en werd rond 1560 door de Spanjaarden
naar Grasse gebracht. De jasmijn wordt voor zonsondergang geplukt van augustus
tot eind oktober. De ylang ylang is een apart verhaal. Deze is afkomstig uit
Indonesië en de Filippijnen. Geplukt van een hoge boom met kronkelige takken
die slechts 10 kg bloemen per jaar leveren. Voor een gram olie is 0,5 kilo
nodig. Langzaam dringt het tot mij door waarom parfum zo kostbaar is.
Dankzij mijn gids krijg ik inzicht in de productiemethodes van het Huis Fragonard
Tot ongeveer de 12e
eeuw is er weinig veranderd aan de bereiding van parfum. Pas toen is het parfum
zich gaan ontwikkelen tot zoals wij hem nu kennen. Dit is te danken aan de
Arabieren, die de distillatietechniek ontwikkelden. Mirre en wierook waren in
die tijd belangrijke geuren. Pas in de 14e eeuw werd de parfum vloeibaar op
basis van alcohol en etherische oliën. Het bewaren van de parfum werd ook
steeds belangrijker en functioneler. Het musée Fragonard toont een
oogverblindende verzameling van fiolen, ampullen van geblazen glas. Betoverende
flacons van wit melkglas, Venetiaans glas en kristal gemaakt door
meester-glasblazers. En dan plotseling zijn er de beruchte zweetvoeten van
Lodewijk de XIV.
Beruchte
zweetvoeten
In de 16de eeuw
verschoof het zwaartepunt van de handel en fabricage van parfum naar Frankrijk,
waar steden als Grasse de toon zetten. Aan het hof van koning Lodewijk XIV
bereikte de populariteit van het reukwater grote hoogte. Persoonlijke hygiëne
was in die tijd ver te zoeken, algemeen heerste de opvatting dat baden ongezond
was en daarom tot het minimum moest worden beperkt. Lodewijk pochte dat hij in
zijn leven maar drie keer een bad had genomen. Kortom, niemand rook erg fris,
terwijl toch kwalijk riekende dampen ervan werden verdacht mensen ziek te
maken. Aan het hof werd de stank bestreden met liters zware parfum. En niet
alleen op het lichaam, maar op alles wat los of vast zat. Lodewijk zelf stond,
ondanks zijn beruchte zweetvoeten, al snel bekend als de ‘zoetst ruikende
vorst’ ter wereld.
Een originele distillatieketel. De distillatietechniek hebben we te danken aan de Arabieren
Napoleon daarentegen
was verslaafd aan ‘Keuls water’ - Eau de Cologne. Toen in 1798 de Franse
Revolutie uitbrak raakte parfum even uit de gratie. Een al te zwaar
aangebrachte geur kon je adellijke afkomst verraden met alle risico’s van dien.
Lang duurde dat niet. Napoleon ontpopte zich als een onmatige parfumverslaafde.
Hij was vooral gek op Eau de cologne, waarvan hij er maandelijks zo’n vijftig
flessen liet aanrukken. Dit reukwater was een creatie uit 1709, van de in
Keulen werkzame Italiaan Johann Maria Farina (1685-1766). Het ‘Keuls water’
werd oorspronkelijk verkocht als een wondermiddeltje (aqua mirabilis) tegen
allerlei kwalen, maar werd al snel door zijn frisse geur geliefd bij de
Europese vorstenhuizen. Zware sensuele geuren raakten uit de gratie en werden
geassocieerd met het verbloemen van slechte hygiëne en onbetamelijk seksueel
gedrag. In de 19de eeuw rook een braaf burgermeisje naar bloemetjes en niet
naar wellust.
De functie van parfum
is heden niet alleen meer om lekker te ruiken. Het product parfum is een
essentieel onderdeel geworden van ons zelfbewustzijn, onze "ik". Mode
en marketing zijn doorgedrongen tot alle lagen van de bevolking en bepalen voor
een klein deel hoe je wilt laten zien wie je bent. Een trend die je de
afgelopen jaren ziet is dat het product steeds modegevoeliger wordt. Vroeger
voldeed het om eens in de paar jaar met een nieuwe geurlijn op de markt te
komen. Tegenwoordig zijn er al merken die vrijwel elk jaar, meestal vlak voor
de feestdagen, een nieuwe geur of geurlijn introduceren. Een markt die in 2017,
naar verwachting de grens van 36 miljard dollar zal overschrijden.
Napoleon was verslaafd aan ‘Keuls water’ - Eau de Cologne
Een zeer belangrijk
aspect in de ontwikkeling van parfum is de neus, in het Frans 'nez' ofwel de
parfumeur. De wereld telt nu ongeveer een kleine 400 neuzen. De meerderheid van
'neuzen' komt vanzelfsprekend uit Grasse, dé parfumstad bij uitstek. Om de
sterke geur van leerlooierijen te verdrijven verschenen rond 1600 in Grasse de
mooiste rozenvelden. Later werd in Grasse ontdekt dat de roos het belangrijkste
ingrediënt voor parfum is. Daarom gingen parfumhuizen zich hier vestigen. De
drie grootste parfum- huizen daar zijn: Fragonard, Galimard en, Moulinard. Meer
dan 60% van de productie van natuurlijke aroma’s in Frankrijk komt uit deze
plaats. Het creëren van een parfum houdt meer in dan het mengen van allerlei
geuren. Het omschrijft ook een gevoel en zelfs een herinnering. Zo moet een
parfumeur natuurlijk scheikundig onder-legd zijn, maar ook smaak en intuïtie
hebben. Vroeger ging de kennis over het creëren van parfum over van vader op
zoon en soms op dochter. Vrouwen werden lang als een onbetrouwbare neus gezien,
omdat tijdens de maandelijkse cyclus het reukvermogen minder constant zou zijn.
Tegenwoordig worden de vrouwelijke neuzen juist geroemd om hun veelzijdigheid.
Als je niet via familie
in het vak terecht kan komen, zijn er gespecialiseerde opleidingen om een 'neus'
te worden. De meest bekende opleiding volg je aan het ISIPCA; International du
Parfum de la Cosmetique et de L’Aromatique Alimentaire te Versailles. en vergis
je niet, het is een goed betaalde baan. Een beetje 'neus' verdient zo’n 300.000
euro per jaar.
De werktafel van de parfumeur. Een beetje 'neus' verdient zo’n 300.000 euro per jaar
Een trap leidt ons naar
boven, waar we terecht komen in de prachtige winkel waar producten opvallend
laag geprijsd zijn. Parfums met prachtige namen zoals Emilie, Eclat, Etoile,
Frivole, Ile d'Amour hebben hier prijzen, waarvoor je in parfumerieën niet eens
een eau de toilette kunt kopen variërend van € 27 tot € 89. Verwonderd over de
prijzen wijst mijn gids er nogmaals op dat je bij Fragonard rechtstreeks af-fabriek
verkoopt en dat er geen dure marketing wordt gepleegd met even zo dure 'bekende
gezichten' die weer nodig zijn voor de herkenbaarheid van het product.
Elk jaar kiest
Fragonard de bloem van het jaar, een thema van waaruit diverse producten worden
ontwikkeld. In 2015 was dat jasmijn, de iris in 2016 en de pioenroos voor 2017.
Een trap leidt ons naar boven, waar we terecht komen in de prachtige winkel, maar eerst nog even een stukje geschiedenis
Wat een kleur- en
geurrijk begin van de dag was dit en wat een verschil met het moment dat ik mij
in de metro begeef. Het brengt mij weer terug naar een ander verhaal van mijn
gids: Naar de man die bloedmooie maagden ging vermoorden om hun geur te
verkrijgen. Het heeft betrekking op het boek van Süskind wat zich afspeelt in
het Parijs van de 18e eeuw. Süskind vertelt het levensverhaal van Jean-Baptiste
Grenouille die op 17 juli 1738 wordt geboren op de Parijse vismarkt. Grenouille
groeit op in Parijs waar hij alle geuren van de stad leert kennen. De straten
stinken naar mest, de binnenplaatsen naar urine, de slaapkamers naar vette
lakens en de doordringend weeë geur van po's. Mensen stinken naar zweet en
ongewassen kleren, in hun mond meuren rotte tanden en uit hun maag stinken ze
naar uiensap. Wanneer Grenouille zijn eigen geurloosheid ontdekt, besluit hij
dat het per direct zijn levenswerk moet worden om een geweldige,
hartstochtelijk fantastische geur te creëren die de hele wereld kan veroveren,
die zijn lichaamsgeur kan worden en ervoor kan zorgen dat iedereen hem
onmiddellijk liefheeft. En wat doe je als je dat wilt bereiken? Juist… je gaat
jonge, bloedmooie maagden vermoorden om hun geur te verkrijgen.
Met behoud van de rijke historie is het pand totaal gerenoveerd door de Franse architect François Muracciole met veel glas, Eiffel balken, stucwerk en hout
In mijn bezit nog een
krantenknipsel uit 'De Telegraaf' van zaterdag 19 december 1998 met de kop:
'Madeleine verfrist te metro'.
De penetrante stank van
rioleringen, menselijk zweet, knoflook, verschraald bier en verbrand rubber,
die zo karakteristiek was voor de Parijse metro heeft sinds gisteren plaats
gemaakt voor de frisse geur van bos, bloemen en fruit.
Vijf jaar is er gewerkt
aan een parfum dat krachtig genoeg is om de typische Parijse metro-stank te
verdrijven. Het resultaat, 'Madeleine', genoemd naar een van de metrostations
nabij een kruispunt van rioleringen, mag er wezen.
Metro-directeur Jacques
Rapoport: "We zochten naar een zoete en tegelijkertijd frisse geur die
minstens twee weken in het gangenstelsel blijft hangen. Maandelijks zullen we
zo'n anderhalve ton 'Madeleine' toevoegen aan de schoonmaakmiddelen die we
normaal gebruiken".
De metro-directie introduceerde
reeds in 1993 het parfum 'Francine' op basis van lavendel, eucalyptus en mint. Duizenden
metro-reizigers klaagden daarop over hoofdpijn en prefereerden de oude
vertrouwde stank. Wellicht is 'Madeleine' een langer leven beschoren dan
'Francine'. Inmiddels weet ik beter en verlang terug naar Fragonard.
Wilt u ook zo'n VIP
behandeling en je laten rondleiden door een gids; dat kan vrijwel elke dag,
gratis, in al de drie de musea van Fragonard van 9.00 uur tot 18.00 uur.
Openingstijden: maandag
t/m zaterdag 9.00 - 18.00 uur, zondag 9.00 - 17.00 uur, toegang gratis.
Openingstijden: maandag
t/m zaterdag 9.00 - 18.00 uur, laatste rondleiding om 17,30 uur. zondags
gesloten, toegang gratis.
Openingstijden: maandag
t/m zaterdag 9.00 - 18.00 uur, laatste rondleiding om 17,30 uur. zondags
gesloten, toegang gratis
TIP
1
Voor nog een prachtige
collectie oude parfumflessen zie mijn blog
over het Musée Baccarat.
Musée Baccarat, place
des Etats-Unis 11, 16e arrondissement, metro Boissiere
TIP
2
Van jongs af aan is de
Nederlandse Roos Lubbers (1969) in
de ban van geuren. Zij is auteur van de de Parfumgids die je helpt om
makkelijker tot een juiste geurkeuze te komen. Bovendien geeft de gids achtergrondinformatie
en wetenswaardigheden over de parfumindustrie, zestig parfumhuizen en twintig
neuzen. Wil je een parfumgids bestellen of kado doen? Neem contact op met Roos
Lubbers en zij signeert elke gids met een persoonlijke noot. Mail naar
roos@parfumconsult.nl.
Prijs: € 14,95 exclusief verzendkosten.
De Parfumgids van de Nederlandse Roos Lubbers