Wijnbouw
is voor bijna twintig eeuwen een overheersende economische activiteit in het Île-de-France.
Sinds de Middeleeuwen tot diep in de 18de eeuw werd de Parijse wijn gezien als
een kwaliteitsproduct. De wijn was van een zo'n hoge kwaliteit dat hij werd
geserveerd aan het Hof van Frankrijk. Rond 1700 had elke wijk in Parijs zijn
eigen wijngaard. Diverse ziektes, waaronder druifluis in het midden van de 19e
eeuw, decimeerde echter de wijnproductie van 42.000 hectare tot 10.000 hectare
aan het begin van de 20e eeuw. Restanten van de wijnproductie zijn nog te
vinden in de wijken Belleville, Charonne en Ménilmontant. Zij dragen nog steeds
de sporen van hun landelijk verleden, van de arbeiders die werkten in de
gipsgroeven en de wijngaarden van de Parijse kloosters. in de guinguettes, de cafés en
'bals musettes'. Hier debuteerden Maurice Chevalier, Yves Montand en Edith Piaf
op straat en in de verschillende café-chantants. Vele straatnamen herinneren
nog aan de grote hoeveelheid waterbronnen en aan het rijke wijnbouwverleden:
Rue des Cascades (waterval), rue de la Duée (kleine bron), rue des Rigoles
(slootjes) en rue des Vignoles (wijngaard).
U
zult het niet geloven, maar binnen en net buiten de grenzen van de Parijse
boulevard Péripherique bloeien nog steeds wijngaarden. Straatnamen, waaronder
rue des Vignes, rue du Pressoir, rue des Morillons, herinneren nog aan de tijd
dat er negen wijngaarden te vinden waren in de stad. Vroeger was Montmartre een
echt wijndorp met meerdere wijngaarden. Waar nu de Place Pierre ligt strekte
zich een wijngaard uit. Dat was ook het geval tussen de rue Tardieu en de rue
d'Orsel, op de place Jean-Baptiste Clément en rondom het Château des Brouillards.
De genadeslag werd gegeven door de exploitatie van kalkgroeven in de hellingen
van Montmartre. Over de oudste wijngaard van Parijs; de Clos de Montmartre; doen verschillende verhalen de ronde.
Volgens de romantici onder ons werd de wijngaard al in de Gallo-Romeinse tijd
aangeplant. De realisten echter vertellen een heel ander verhaal: In 1932
besloot de stad Parijs, dat Montmartre al in 1860 had geannexeerd, om door zijn
"Service de Jardins", op de hoek van rue des Saules en de rue Saint
Vincent, een wijngaard te laten aanplanten.
In
1933 nam de toenmalige burgemeester van Montmartre, Pierre Labric, het
initiatief voor de wijnfeesten; Fète des Vendanges, elk jaar in
oktober*. In 1950 is het Syndicat d'Initiative du Vieux
Montmartre opgericht met de wijlen Anatole als Garde Champêtre de la Commune
Libre. 'Bewaker' Anatole
is overleden op 7 januari 1998 na 48 jaar in functie te zijn geweest. Mica
Moruzzi is de huidige nog in leven zijnde Garde Champêtre. Tegenwoordig zetelt
La Commune Libre du Vieux Montmartre in de rue Mont Cenis, met als burgemeester
de dichter en schrijver Jack-André Yatt. *De wijnfeesten op Montmartre waren afgelopen
week van 10 t/m 14 oktober 2012.
'Mes Amis'; Christophe Vialar van Vinovalie en zijn team
Een
andere kleine wijngaard is te vinden op de hellingen van het Parc de Belleville in het 20e
arrondissement. Daar staan zo'n 140 druivenstokken. Bovenaan dit steile park
heb je een schitterend uitzicht over de stad. De rue Piat leidt er heen.
Aan
de zuidkant van Parijs lag het dorpje Vaugirard. In de 18e eeuw geheel begroeid
met wijngaarden, net als het oude dorp Montmartre. Straatnamen, waaronder rue
des Morrillons en rue des Périchaux, herinneren nog aan de wijngaard Clos des Morillons. In 1985 werden hier
700 druivenstokken geplant en in 1988 werd er voor het eerst geoogst. Volgens
de kenners is deze huidige Clos des Morillons (pinot noir en pinot meunier) een
volle en krachtige rode wijn met een rijk boeket. De wijngaard ligt in het
mooie parc Georges Brassens, waar
elke zaterdag- en zondagmorgen, weer of geen weer, een boekenmarkt wordt
gehouden.
Het
parc de Bercy heeft al een leven van
honderden jaren achter de rug. In de 17de eeuw was het onderdeel van een domein,
dat zich uitstrekte van de rand van de stad tot aan Charenton. In 1860 wordt
het een wijnopslagplaats, waar bomen worden geplant die voor verkoeling van de
entrepots moeten zorgdragen. Door haar ligging aan de Seine groeit Bercy uit
tot een van de grootste wijnmarkten van de wereld. Wijn, eaux de vie en port
worden in houten schuiten over de Seine en later per spoor aangevoerd. Langs
het water verschijnen lokalen, de "guinguettes", waar men kan eten,
drinken en flirten in de buitenlucht aan feestelijk opgemaakte tafels en men de
musette kan dansen op de altijd vrolijk stemmende Franse accordeonmuziek. Veel
kunstschilders, schrijvers, en fotografen, hebben zich laten inspireren door
deze 'art de vivre'.
De gerestaureerde
wijnpakhuizen van de cour Saint Emilion
Nog
steeds zijn het in parc de Bercy nog de sporen te vinden van de eens zo
bloeiende wijnhandel. Het is dan ook geen wonder, dat bij de aanleg van dit
park in het 12e arrondissement een wijngaard moest komen met 350 wijnstokken,
goed voor zo'n 250 liter wijn per jaar. Juist in de herfst kan ik dit park met
loopbruggen, fraaie waterpartijen, diverse thematische tuinen waaronder een
rozentuin, kruidentuin, een boomgaard en een orangerie aanbevelen. Na de
wandeling kunt u heerlijk uitrusten, lunchen of genieten van een goed glas wijn
in een van de vele restaurantjes, gevestigd in de gerestaureerde wijnpakhuizen
van de cour Saint Emilion. Een binnenplaats geplaveid, met meer dan 17.000 oude
straatstenen en de oude spoorbaan.
Musée du Vin, de
kelderbar is wel een sfeervolle plek voor een glas wijn of een lunch
Helaas
horen de wijngaarden op de hellingen van Passy
tot het verleden. Wel kunt u hier terecht voor het Musée du Vin, gevestigd in de overwelfde kelders van een voormalig
klooster. Al lopend en klimmend door de kronkelige gangen van een oude
kalksteengroeve wordt het ontstaan van de wijn, van druif naar fles uitgelegd. Helaas
de tentoongestelde wijnparafernalia zijn zo opwindend als de champagne van
gisteren. Het museum is gevestigd in het 16e arrondissement aan de rue des Eaux
(de waterstraat). De kelderbar is wel een sfeervolle plek voor een glas wijn of
een lunch.
Wat
weinigen weten is dat er nog een wijngaard is aangeplant in La Défense Precies
op een heuvel, gelegen in Hauts-de-Seine tussen Neuilly en Nanterre, loodrecht
op de Voie Triomphale, de rechte lijn van het Louvre tot aan de Grande Arche.
Het domein Clos de Chantecoq werd
geopend op 24 mei 2007. Gelegen op de
esplanade van La Défense precies tegenover het Bassin de Takis. De wijngaard
bestaat uit 350 wijnstokken; Pinot Noir en Chardonnay over een gebied van 10
hectare.
Clos de
Montmartre, rue des Saules, 18e arrondissement, metro Lamarck Caulaincourt, Abbesses
Parc de
Belleville, rue des Couronnes, rue Piat, 20e arrondissement, metro Couronnes
Parc Georges
Brassens, rue des Morillon, 15e arrondissement, metro Convention, porte de
Vanves
Parc
de Bercy, 12e arrondissement, metro Bercy of Cour Saint Emilion.
Musée du Vin,
rue des Eaux 5, 16e arrondissement, metro Passy
Clos de
Chantecoq, Esplenade de la Défense, La Défense, metro Esplanade de la Défense
Geen opmerkingen:
Een reactie posten