Het visitekaartje geeft aan dat het restaurant gelegen is op 500 meter afstand van de oude hallen, 700 meter van het Louvre en op 900 meter van de Opera Garnier. Waarschijnlijk zijn dit de afstanden hemelsbreed gemeten. Maar hoe zorg je er nu voor dat je klanten naar een oersaaie straat komen, met de grote kans dat ze jouw bijna onopvallende restaurant met een gevelbreedte van amper vier meter gewoon voorbij lopen? Het antwoord is simpel door als Francaise één van 's werelds beste pizza's te bakken. Aan de rue Montmartre nr. 98 bevindt zich het restaurant van Gino en Arlette. Hooguit twintig tafeltjes van vijftig bij vijftig centimeter, goed voor krap veertig personen. Buiten altijd een rij van wachtenden en binnen snelle obers met trots bemeten op hun t-shirts: "Vice-Champion du Monde de la Pizza en Italie". Arlette eindigde als tweede in het "Concours de Salsomaggiore" in de Italiaanse provincie Parma met haar pizza l’Arlequino. Een nauwelijks denkbare combinatie van vijgenchutney, foie gras, peer, buffelmozarella, rucola, parmaham en rijk belegd met stukken Parmezaanse kaas. Ik kan u vertellen dat het wachten voor de deur ruimschoots wordt beloond door superieure pizza's. Ondergetekende ging natuurlijk voor de pizza l’Arlequino en mijn gezelschap voor de pizza Gino, ook een van de specialiteiten. Dit in combinatie met een mooie Orvietto Classico. Je gaat naar dit restaurant niet voor de ambiance maar voor de overheerlijke pizza's. Er staan 74 soorten pizza's op het menu variërend van € 9,00 tot € 26,00 maar dat is dan ook de kampioensschijf. Twee minpunten: De pizza's worden gebakken in een elektrische oven en niet in een originele houtgestookte oven en ten tweede de rekening. De specialiteiten zijn niet goedkoop. Maar anderzijds was het een smaakervaring die ik niet had willen missen. Oh ja de naam van het restaurant: Il Campionissimo, de kampioen; hoe kan het ook anders. Het uitbuiken hebben we gedaan op de Grands Boulevards op een minuut lopen van dit restaurant.
Restaurant Il Campionissimo, rue Montmartre, 2e arrondissement, metro Sentier
Geen opmerkingen:
Een reactie posten